Opečené maso přeložíme do pekáče, okořeníme, lehce podlijeme a upečeme doměkka. Upečené maso vyděláme z pekáče a odložíme. Výpek předěláme do hrnce a vydusíme na tuk. Poté přidáme mouku, osmahneme, zalijeme vodou, přidáme marmeládu, protlak, šťávu i kůru z citronu, dosolíme, dosladíme a provaříme.
Libové uzené maso nakrájíme na špalíčky. Krůtí prsa dobře opláchneme a pečlivě osušíme. Tenkým ostrým nožem uděláme do masa otvory a naplníme je špalíčky uzeného masa. Na povrchu maso osolíme a opepříme mletým bílým pepřem. Prošpikované krůtí maso obalíme do plátků česnekového boku a posypeme tymiánem.
Cvmog.